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滑菇霉菌污染综合防治措施

   日期:2016-11-14     来源:聚农网    作者:jn720.com    浏览:389    
 
[摘要] 滑菇又名滑子蘑,其味道鲜美,营养丰富,在国际市场上享有很高的声望。近几年我县滑菇产业发展很快,但霉菌污染普遍发生,轻者减产,重者绝收。因此能否有效的防止霉菌污染,是提高滑菇质量和产量的关键。  
    滑菇又名滑子蘑,其味道鲜美,营养丰富,在国际市场上享有很高的声望。近几年我县滑菇产业发展很快,但霉菌污染普遍发生,轻者减产,重者绝收。因此能否有效的防止霉菌污染,是提高滑菇质量和产量的关键。
  1、霉菌种类及为害
  滑菇栽培,常见污染霉菌有木霉、青霉、链孢霉和曲霉。这类霉菌在高温、高湿和通风不良的条件下迅速繁殖蔓延,后期在培养料表面形成绿色、青绿色、桔红色、黄色或黑色霉状物。此时霉菌与滑菇菌丝争夺营养,有的分泌毒素,影响滑菇的生长和发育,其中以木霉菌危害最为严重。
  2、污染方式
  2.1 培养料污染。培养料配方不妥,培养基湿度过大,杀菌不彻底。
  2.2 接种污染。菌型不适,菌种不纯,生活力差,接种环境不卫生,接种方式不当,接种块周围常见霉菌污染。当接种量低于5%—10%时,滑菇生长优势不明显,霉菌也会侵染繁殖。
  2.3 袋孔污染。塑料袋脆裂,有微孔或机械破损,杂菌乘隙而入,很快形成明显的污染中心。
  2.4 培养污染。这种情况常表现在袋菌透气性差,以及高温高湿环境适于霉菌繁殖。
  3、 综合防治措施
  确保滑菇正常生长发育,达到优质高产目的,应以预防为主,综合防治的方针。
  3.1 正确选用和处理培养料。在拌料前,应使原料在烈日下曝晒3—4天,以减少料中杂菌。拌料时用0.2%的40%多菌灵杀菌,也可用0.1%甲基托布津,0.1%的克霉灵拌料。
  3.2 严把接种关。优质、适宜菌种是栽培成功的基础。选种时以菌龄25—35天,菌丝浓密洁白,无积水或脱壁现象,无子实体原基形成,无污染为宜。有了合适的原料和优质菌种,还须保持接种场所、工具和接种人员的清洁卫生,以防传递感染。
  3.3 保护好栽培袋。栽培用塑料袋质量要好,且厚薄要均匀。避免使用坚利物品,装袋接触到的地面要平滑,搬动时要轻拿轻放,搬运用的器具要光滑或有垫衬。搬运时工具与手均需消毒。
  3.4 正确培养管理。把接种的菌袋置于15—25℃下发菌。在温度20—25℃左右,空气相对湿度85—95%,滑菇菌丝生长迅速,杂菌不易发生。如果温度达28—32℃,空气相对湿度95%以上,ph为3.5—6.0,就会造成木霉、青霉等杂菌的生长优势。若发现袋底积水较多,可及时刺孔排水,并调换菌袋位置,否则霉菌将迅速污染。此外,在菌丝培养期间要经常通风换气,保持正常温湿度,确保菌丝正常生长。
  3.5 科学用药。经常检查菌袋,霉菌污染的要及时处理,以免蔓延。霉菌点状发生时,向患处注射1%的克霉灵。污染较重呈局部片状,可先挖除霉菌,并在患处喷洒5%的石灰水。污染严重的要及时清理并挖坑深埋。
 
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